来源：互联网 时间：2023-12-31 20:22:13
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众所周知，黄金是一种非常珍贵的贵金属，但你可能不知道有一种鱼籽比黄金更为昂贵。这种鱼籽就是鲟鱼子。
鲟鱼子是指来自黑鲟、白鲟等几乎灭绝的大型淡水洄游鱼类的卵子。这些卵子有着极高的营养价值和口感，被誉为“海中之珠”。
首先，由于黑、白鲟数量稀少，生长缓慢，繁殖难度大，因此其卵产量也非常有限。其次，采集和处理过程也需要大量人力物力，在保持卵完整性的同时剔除杂质和血丝等不良成分。
目前市场上销售的最好品质的20克黑色或灰色的法国契克斯（Caviar）品牌 的 鲟鱼子售价高达3000美元，相当于每克150美元，比黄金价格还要高出数倍。
尽管鲟鱼子价格昂贵，但其营养价值和口感仍然吸引了许多人。不过由于黑、白鲟数量极为稀少，野生鲟鱼已被列入濒危物种名录，因此需要注意保护这些珍贵的海洋资源。
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