来源：互联网 时间：2023-09-25 19:24:04
大家好，周周来为大家解答为什么黄金糕出炉后会坠落，资料来源于网上整理，下面分享给大家一起了解下吧。
每当我们制作黄金糕时，总是希望它能够完美呈现出来。然而，有些人会发现，黄金糕出炉后会坠落，这是为什么呢？
在制作黄金糕的过程中，我们加入了发酵剂和泡打粉等膨松剂。这些膨松剂能够使黄金糕在烤箱里迅速膨胀。但如果使用的量过多，或者没有掌握好时间和温度等要素，就可能导致黄金糕过度膨胀。
当黄金糕出现过度膨胀时，在高温下维持不住这个体积，就会失去支撑力而坠落。
另外一个原因是温差过大。在制作的时候需要将面团放入预先预热好的烤箱中进行加工。如果面团和空气中的温度相差较大，则在进入高温环境后，面团中的水分会迅速膨胀，形成气泡，使黄金糕体积大增。
然而，在出炉时面临着从高温环境到室温环境的转变。这个突然的温度变化会导致黄金糕内部的水分迅速收缩，同时失去支撑力而坠落。
如果你希望避免黄金糕出炉后坠落，可以注意以下几点：
控制好膨松剂的量和加入时间在制作过程中注意温度和时间等要素让黄金糕在出炉后逐渐降温，避免太快太突然只有把以上因素控制好，才能制作出完美无缺的黄金糕。
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