来源：互联网 时间：2023-08-06 13:03:05
最近，越来越多的人开始关注玉米为什么叫脑黄金，今天我们来详细介绍其中的具体情况。
玉米是一种非常普遍的谷类作物，也是世界上最重要的粮食作物之一。它既可以用来做食品，如炸玉米、爆米花、玉米面包等；也可以用来制作工业原料，如淀粉、酒精、生物柴油等。
“脑黄金”这个词语出现在上世纪50年代，当时美国科学家发现，在人体中缺乏一种叫做烟酰胺的营养素会导致神经系统失调和记忆力减退。而玉米中含有丰富的烟酰胺，因此被誉为“脑黄金”，具有很好的滋补养颜效果。
除了烟酰胺外，玉米中还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等。此外，它还含有一种叫做植物鞣质的成分，具有很好的抗氧化和抗炎作用。
除了对神经系统和记忆力的滋补作用外，玉米还可以帮助降低胆固醇、保护心脏健康、促进肠道蠕动等。此外，它还是一种低脂肪、低热量的食品，适合控制体重或减肥人群食用。
选择新鲜的玉米时，要注意看其外表是否光滑、色泽是否鲜艳。另外，可以轻轻掰下一些叶子看看玉米头是否紧实、粒粒是否饱满。如果想保存更长时间，可以将其放入塑料袋中并冷藏保存。
玉米可以煮着吃、烤着吃、拌着吃等多种方式。其中比较常见的是煮着吃，在煮之前可以先将其削去表皮和顶部丝绒，并切成小段或者小块。另外，也可以将煮熟的玉米浸泡在冰水中，以增加口感和营养价值。
玉米作为一种普遍的谷类作物，不仅具有很好的营养价值和滋补功效，还可以通过多种方式食用。我们应该多加利用它，使其成为我们健康饮食中不可或缺的一部分。
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