来源：互联网 时间：2023-04-20 00:41:25
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“黄金甲”是一道独具特色的美食，由于它的外形酷似古代战士的盔甲，因此得名“黄金甲”。这道菜起源于广东地区，经过多年的发展和改良，如今已成为大众喜爱的传统菜肴之一。
制作黄金甲需要选用新鲜、细嫩、带皮带肉的猪里脊肉。将里脊肉切成厚度约为1厘米左右的片状，用刀背轻轻敲打使其变得更加松软。接下来将里脊片沾上淀粉并裹上蛋液，最后裹上面包屑即可。
在锅中倒入足够多的食用油，并加热至七八成热时放入已裹好面包屑的里脊片。小火慢慢炸制，直到两面呈现出金黄色即可捞出装盘。将油倒掉后重新加热，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐和白糖调味，倒入少许开水使其变成浓稠的酱汁。最后将酱汁淋到已经装盘的黄金甲上即可。
黄金甲可以作为主菜搭配米饭一起食用，也可以作为小吃单独品尝。它的外形独特、色泽金黄、口感酥脆、味道咸香，是一道美味可口的传统佳肴。
黄金甲是一道富含营养、美味可口的传统美食。里脊肉中富含丰富的蛋白质和维生素B群，有助于增强人体免疫力和提高身体代谢能力。面包屑中含有丰富的碳水化合物和纤维素，有助于补充能量并促进肠胃蠕动。
“黄金甲”不仅是一道具有浓厚地域文化特色的美食，更是广东地区的一种重要传统菜肴。它不仅美味可口，而且富含营养，是一道不容错过的佳肴。
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