来源：互联网 时间：2024-01-12 11:40:00
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四川是一个美食之都，这里有许多美味的小吃和特色菜肴。而在这些当中，最为著名的要数“豆瓣”了。
豆瓣是一种辣椒酱，主要原料是辣椒、盐和发酵剂。将辣椒切碎后加入适量的盐和发酵剂，经过长时间的发酵和晾干后就成了颜色深红、带有一定香气的豆瓣。
四川豆瓣辛香浓郁、回味无穷，可以用来调味、拌凉菜、做火锅底料等等。在四川人日常生活中，几乎离不开它。而随着华人移民海外，四川豆瓣也越来越受到国际市场的欢迎。
虽然被称为“臭黄金”，但对于喜欢吃辛香食物的人来说，四川豆瓣可谓是无可替代的美食。它不仅有着丰富的营养成分，还有着浓郁的四川文化底蕴和历史渊源。
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