来源： 时间：2023-05-15 19:47:00
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说起鲍鱼，这可是比较名贵的‘海珍品’之一啦，它味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的‘软黄金’，也是非常名贵的海洋贝类，因此被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。在过去，吃鲍鱼可能大家会认为是有钱人吃的，现如今，家家户户都吃到了鲍鱼，超市里各品类的应有尽有。
那么买回家自己下厨做，有什么好吃又美味的做法呢？今天咚咚就给大家分享鲍鱼的花式做法，让你不再吃葱烧清蒸的鲍鱼，话不多说，赶紧准备好鲍鱼和咚咚一起动手做美味的金银蒜豉油蒸鲍鱼吧。
【金银蒜豉油蒸鲍鱼】食材：鲍鱼6个、大蒜1头、油10g、蒸鱼豉油20g、青红花椒。
做法：先将买回来的鲍鱼洗净，轻轻割开后上端的肚肠去掉，因为这里是鲍鱼的排泄物，不卫生。一定注意清洗干净。将清洗好的鲍鱼放回壳里，在盘子中摆放整齐。将鲍鱼肉取出，做改刀处理，用刀给鲍鱼面打花刀，这是为了更容易入味和内里熟透，省时还鲜嫩，随后将蒜末剁成茸，起锅烧油。烧热后下入一半蒜末，小火爆成金黄色，一定要小火，不然蒜蓉糊了，口感就会发苦。
将蒜蓉铲出放入碗里，倒入剩余的蒜末拌匀成蒜酱。将蒜蓉放在鲍鱼的面上，喜欢蒜香味重的多放一些，放好之后每个都浇上适量的蒸鱼豉油。放入蒸烤内，大火蒸10分钟出锅即可。将青红花椒剁成末，洒在蒸好的鲍鱼上即可。一份美味的蒜蓉豉油鲍鱼就做好了。
小贴士：做这道菜，鲍鱼最好是新鲜，而非冷冻的。新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸得越紧的鲍鱼，就说明越新鲜。将生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味。
学会了这种做法，你是不是觉得养生的鲍鱼也可以做出网红菜呢，以往看到店里的蒜茸扇贝粉丝，香味四溢，现在足不出户就能做出这么美味的金银蒜豉油蒸鲍鱼，对于吃货的生活来说简直是充满了希望。今天咚咚分享的鲍鱼做法你喜欢吗？关注咚咚寻味，每天在这里和您分享世界各种美食做法。如果你喜欢本文，请分享给亲朋好友。如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
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