来源： 时间：2023-04-20 15:02:04
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在武夷山喝茶，我们经常会听到茶农们说：这是105，这是204，这是506...
听上去，感觉就像是什么神秘暗号一样，甚至初入茶圈的人都听得一头雾水。
难道是“天王盖地虎，宝塔照河妖”之类的黑话？这可怎么接？
其实，这些暗号就是茶树品种的科研代号，是茶科所选育的新品种。
其中，“105”就是我们这一期黄观音的代号。
黄观音的渊源
黄观音是国家审定乌龙茶品种，由福建省农科院茶叶研究所于1977~1997年以铁观音为母本，黄旦为父本，采用杂交育种法通过单株选种育成。
母本铁观音：祖籍福建安溪，出生名门，在茶界，是公认的十大名茶之一。
父本黄旦：黄旦为茶树品种名，茶叶商品名为黄金桂，系乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，原产于安溪县罗岩。
黄观音的特点
黄观音品种适制乌龙茶、绿茶和红茶。
1990年以来，在福建乌龙茶区及粤、湘、川、浙、苏等省均有栽培。
1998年被福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。
2003年通过国家审定成为国优良种。
黄观音制乌龙茶，品质优异，条索紧结，色泽褐黄绿润，香气馥郁芬芳，具有黄金桂“透天香”的特征，而且滋味醇厚甘爽。
制绿茶、红茶，条索紧细，香高爽，味醇厚。
可以说是可塑性非常强的一款品种。
岩茶黄观音通常叫“105”
就现在的市场而言，黄观音更多地是按照闽北工艺制作成岩茶。
岩茶黄观音香似肉桂，所以也有一些茶客把黄观音称为小肉桂。
黄观音发酵程度较轻的，花香显露；发酵程度偏重的，果香诞生。
它的滋味醇厚甘爽，在武夷岩茶品种中独具一格，叶底黄亮柔软，有绿叶红镶边特质。
黄观音作为中国茶叶后起之秀，有“桂子月中落，天香云外飘”之感。
因此非常适合喜好香气浓郁的茶客。
在武夷山，岩茶黄观音经常被叫做它的育种编号105。
所以说，在武夷山听到说105基本上指的就是岩茶（闽北）工艺的黄观音。
最后附上一张岩茶代号表，下次再听到这些代号可就不要云里雾里啦。
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