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黄金万两怎么做(盛世芳华黄金万两怎么做)

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黄金万两怎么做(盛世芳华黄金万两怎么做)

年夜饭必备的“黄金万两”,外表金黄酥脆,还能讨个好彩头

红薯是一种常见的食材,大虾也是,尤其是过年的时候,大虾是必不可少的美食,可以蒸着吃炸着吃,今天我们就学习一道寓意超好的美食,就是用红薯和大虾做的,名字是“黄金万两”,寓意来年挣个万两黄金,过年了可以讨个好彩头,赶紧学起来吧。

首先我们准备一个红薯,红薯的营养价值高,富含的膳食纤维满足人体日常需求,因此平常我们可以多吃一些红薯。

将红薯去皮切成薄片,越薄越好。

放入盘子上锅蒸熟。

准备适量的大虾,加入清水清洗干净。

用剪刀剪去虾头,去掉虾皮,虾尾处不用去皮,还要将虾线去掉。

每个虾都处理成这个样子就可以。

放入盘子中,加入料酒、盐和胡椒粉抓拌均匀。

切一些葱段、姜丝放入虾里。

再次抓拌均匀,注意要多抓拌一会,大约一分钟就可以了。

将煮熟的红薯捣成泥状。

加入淀粉,也可以用糯米粉。

揉成光滑的面团,稍微偏软一些。

捏一小团,搓成小圆球,按压成饼状。

将虾放进面饼里,注意虾尾要露在外面。

全部做成这种生坯。

准备鸡蛋,打散备用。

将做好的生坯放入鸡蛋液中,使得每个都裹得均匀,露出的虾尾不需要裹鸡蛋液。

然后裹上面包糠,虾尾也不需要裹。

全部做成这个样子。

起锅烧油,多放油,放入油锅中炸至两面金黄,大约需要6分钟左右即可。

好吃的“黄金万两”就做好了。

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