来源: 时间:2023-02-12 11:33:02
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导读:手把手教你在家做黄金糕,简单易学,Q韧香甜,比买的还好吃
说起黄金糕,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种糕点,黄金糕吃起来香甜可口,而且还很Q弹,是一道不错的糕点!那么大家吃的黄金糕,是自己在家做的,还是在外面买的?多数朋友都是在外面买的,因为自己在家做的口感不Q弹,而且还发硬,总之口感十分差劲,今天我就把黄金糕最详细的做法说一下,手把手教你在家做黄金糕,简单易学,Q韧香甜,比买的还好吃!
教你在家做黄金糕,做法简单,香甜Q弹不粘牙,大人孩子都爱吃!其实黄金糕的做法很简单,不需要揉面,用打蛋器打发一会,然后倒在模具中,放在烤箱烤熟,这样香甜Q弹的黄金糕就做好了!虽然自己在家做的黄金糕,里面的纹路不好看,但是口感很好,里面不放各种添加剂,给家人吃起来营养又健康,最重要的是比买的黄金糕还便宜!
准备椰浆200毫升倒在奶锅中,开中小火熬,熬到冒泡关火,再加上黄油20毫升,搅拌到黄油融化即可,先晾一会,差不多60度左右时,加上木薯淀粉190克,搅拌成细腻的面糊(里面不能有面疙瘩),再加上酵母3克搅拌均匀,把酵母搅拌融化即可。
另准备一个大碗,打上鸡蛋4个打发一下,再加上白糖100克,分3次放进去,每次都得打发,最后提起打蛋器,蛋白不易消散就可以,再把木薯粉浆过滤进去,用铲子搅拌均匀,发酵3个小时左右(发酵的过程中,发酵的前2个小时,间隔半小时搅拌一次,最后一个小时就不要搅拌了)。
面糊发酵好后,用铲子搅拌一下,把里面的空气搅拌出来,准备一个方形模具(或者是长方形模具),在里面铺上一层油纸,把面糊倒进去,先静置10分钟,放在预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟,时间到,转到180度烤15分钟,然后取出来晾凉,用刀切成块,这样就可以开吃了。
【温馨小贴士】
第一:先把椰浆倒在奶锅中熬一会,熬到冒泡关火,再加上黄油搅拌融化,最后加上木薯淀粉、酵母搅拌融化。
第二:打发全蛋的时候,会很难打发,大家可以隔水加热打发,把白糖分3次放进去,这样会很容易打发好。
第三:把醒发好的面糊倒在模具中,然后静置10分钟左右,放在烤箱烤熟即可。
以上就是黄金糕最详细的做法,你们都学会了吗,自己在家做的黄金糕,里面不放各种添加剂,吃起来香甜Q弹,比买的还好吃!喜欢吃黄金糕的朋友们,别再出去买了,抓紧收藏起此做法,准备一下食材,给家人做着吃吧!
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