来源： 时间：2023-01-22 15:02:06
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姜汁糕：
食材：生姜50克、糯米粉200克、冰片糖100克、马蹄粉30g、椰奶20克
做法步骤
1、生姜研磨，滤出姜汁
2、清水+冰片糖煮成糖水，放凉
3、糖水中倒入糯米粉、马蹄粉、椰奶搅匀，蒸熟
伦教糕：
食材：粘米粉250g、清水350g、泡打粉5g、白糖200g、酵母5g、蛋清1个
做法步骤
1、清水+白糖煮成糖水，倒入粘米粉中，搅成米浆放凉
2、倒入酵母发酵10至12小时
3、倒入泡打粉、蛋清搅拌均匀，蒸7分钟
红糖马拉糕：
食材：90g红糖，10g白糖，180g热水，2g泡打粉，3g酵母，155g低筋面粉，65g木薯粉，10g黄油
做法步骤
1、热水中加入红糖、白糖搅至融化放凉
2、加入酵母、面粉、木薯粉搅拌至无颗粒，发酵
3、加入泡打粉搅拌，二次发酵，蒸15分钟
黄金糕：
食材：100g木薯粉，3个鸡蛋，60g白糖，80g椰浆，20g温水，1g耐高糖酵母，10g黄油
做法步骤
1、椰浆小火煮开放入黄油搅拌至融化，放凉至40度左右
2、倒入木薯粉、酵母搅拌
3、鸡蛋加入白糖，用打蛋器打发变白，体积变大，和椰浆混合发酵
4、烤箱上火不开，下火预热200度10分钟，烤15分钟，调整烤箱上火200度，下火不开烤10分钟
萝卜糕：
食材：500g粘米粉、2000g萝卜、2根腊肠、1把虾米、5个香菇、4g盐、5g鸡精、2g胡椒粉、10g白糖
做法步骤
1、萝卜擦丝煮软挤干水分放凉，虾米泡发
2、冷锅热油放腊肠炒出油，放虾米、香菇翻炒，最后倒入萝卜丝，加入所有调味料
3、粘米粉倒入清水、萝卜搅拌
4、模具底部侧边刷油防粘，倒入搅拌好的食材，抹平表面蒸20分钟
在广东吃过一次早茶之后，那糕点仿佛自带魔力，味道深深的印在脑壳里了，总有一个疑惑为什么不是广东人呢？
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