黄金大米饭的做法(黄金米怎么做饭)

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杂粮米饭营养比较丰富，而且多吃粗粮对我们的身体健康有很好的作用。杂粮米饭中我们选用了颗粒比较粗的玉米碴，为了使杂粮米饭的口感更加丰富，这里我加入了非常营养的小米，然后再配上一小碗的普通大米。

首先我们在碗中加入两大勺的玉米碴，在玉米茶中加入适量的清水搅拌均匀，给他清洗一下。粗玉米碴中还是有很多的杂质，给他充分的搅拌，杂质就会漂浮在水面上，倒掉有杂质的水以后，我们再加入适量的清水给它浸泡。玉米肠儿比较干硬，大约要浸泡45分钟左右。在另一个碗中加入适量的小米，和清洗玉米肠儿的方式一样，把小米也充分的搅匀洗净，然后再添加清。水浸泡半个小时，把两种粗粮泡制到时间到以后，我们再开始清洗大米，大米我们一般清洗两次就可以了，洗太多次的话会让大米失去一部分营养。

接下来我们在锅中加入清水，把它烧开，然后把清洗好的大米倒入锅中煮至。在煮制的过程中一定要不停的搅拌，而且要时刻观察米粒的变化，把大米要煮至到略微膨胀，没有白芯，大约把它煮至到四分钟左右，然后就可以关火。接下来我们用一个竹制的空饭烧尽，在下面再放上一个大盆，把主治过得米饭倒入里面，把水分控干。小时候经常看到老妈这样做米饭，而且做出来的米饭颗粒松散，还特别的香。把米饭控好以后，我们用筷子在米饭上面扎上一些小眼儿，这样可以使米饭的热气散发出来，中心的米饭就不会。三年，接下来把控好的米饭端倪米汤放在一旁，盆中过滤出的米汤水也不要浪费了，他在放置以后非常的粘稠，而且香甜，记得小时候老妈经常会用它来煮稀饭。

接下来把泡制过的玉米碴在充分的洗净，经过清洗后的玉米碴颜色金黄，非常的干净，小米也是用同样的方法把它清洗干净。接下来我们在蒸锅上铺上一层大一点的真不把控好的白米饭倒入真不的一边有一些块状的米饭，我们要把它用筷子给它搅散，然后在米饭上依旧扎上一些小眼儿，这样可以让米饭受热比较均匀。然后把洗净的小米也倒在米饭的旁边，把洗净的玉米肠儿倒在另一边，把两种粗粮平铺，稍微薄一点，玉米肠儿比较硬，这样可以更好的成熟。接下来把真不多余的部分盖在米饭上面包裹起来，然后盖上盖子蒸制30分钟，再蒸米饭的过程中，我们主治了一点腊肠，把腊肠先改刀切成厚一点的片儿，然后再把它切成小条状，再改刀给他切成小丁，装入盘中备用。这里腊肠的用量不需要太多，少许的腊肠可以让粗粮的口感更加的鲜香。我们还准备了一小碗的青豆和一把小香葱，把香葱改刀切成葱花，放入一旁备用。接下来在锅中加入清水，倒入青豆焯水，在焯水的过程中我们加入少许的盐，把青豆煮至成熟，然后捞出控水放入一旁备用。

时间到，我们开锅看看米饭做得怎么样。这种做米饭的方式与电饭锅做出来的米饭有所不同，无论是百米还是杂粮都非常的松散，接下来我们按照个人的喜好来。配置米饭，爱吃粗粮的朋友可以多搭配一点玉米碴和小米，如果觉得粗粮口感太干，我们可以多放一点米饭，每一种不同的搭配做出来的口感都是不一样的。接下来我们在锅中加入少许的油，油热后把切好的腊肠丁儿放入锅中煸炒，把腊肠充分的炒出香味后，我们再倒入焯好水的青豆。腊肠是咸鲜的口味，在炒制的过程中我们就不需要加入其他的调料，炒香后我们先加入玉米肠儿和小米，这两种粗粮比较干，我们可以利用锅中的油给他稍微润一下，然后再加入蒸好的白米饭一起给他翻拌均匀，再加入适量的鸡精和盐，再加入一勺，味极鲜，这就是所有的调料，不需要太多，我们把锅中的食材翻炒均匀，出锅前我们再给他撒上切好的葱花，把葱花和米饭翻炒均匀，然后就可以出锅了，这样。做出来的杂粮米饭颗粒非常的分明，无论是玉米肠儿还是小米都不会粘连在一起。杂粮米饭用这种方法做，不仅营养非常的丰富，加入腊肠后它的味道更加的咸鲜，而且还可以根据喜好多种搭配，体验不同的味道带来的惊喜。喜欢的朋友可以在家试试这种做法哟，今天美食的就分享到这里。

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