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黄金菇图片(黄金菇多少钱)

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黄金菇图片(黄金菇多少钱)

农村1种“黄金蘑”包饺子味道好,长在树上常忽视,却如此珍贵,采回家一斤能卖50元

在农村生长着各种野生植物,除了野菜野果之外,野生蘑菇更是不计其数,我国地大物博野生菌资源丰富,不同的地理及气候下生长的菌子样貌各异,其中不乏珍贵的野生菌子。相比较于栽培蘑菇来说有着很好的营养价值,野生菌多生长在深山老林里,含有丰富的虫草酸、虫草素等微量元素,而且氨基酸,锌、硒、钙,维生素的含量及种类也更加丰富,烹饪后的味道也更加鲜美。

夏季是野生蘑菇的生长季节,在农村的树林及山坡草丛中,常见有各种各样的蘑菇生长,雨过天晴的时候,乡下小孩子就会挎着篮子去捡蘑菇,翻开树下的杂草一上午就可以捡一篮子。

说到采蘑菇首先要识货,哪种有毒哪些好吃,不光要熟悉蘑菇的种类还需要一点经验常识。多数人都知道“美丽的蘑菇有毒”,这几乎成了共识,其实也有例外,有一种蘑菇不仅色彩艳丽,而且很有食用价值,这种野生蘑菇就是榆黄蘑。

说到榆黄蘑可能认识的人不多,即便是在山里面遇到了也常忽视它,因为榆黄蘑常一簇一簇生长在枯朽的榆树上面,而且相比较常见蘑菇来说,榆黄蘑颜色呈金黄色,多数人认为有毒不能吃。事实上榆黄蘑不仅可以食用而且还有滋补强身的功效,是一种极富营养价值的野真菌,目前鲜蘑菇卖到50多元一斤。

榆黄蘑并不是与常见蘑菇那样一株株独立生长,而是由无数小蘑菇合生在一起,丛生或簇生在榆树干或榆树根部,常一片接着一片挤成一团,农村人叫它“一窝羊”。榆黄蘑菌柄侧生淡黄色,菌盖呈喇叭状,边缘内卷鲜黄油亮,像撑开着的小油伞,远远看去像是榆树上开了鲜艳的亮黄色鲜花,特别漂亮。

一如常见的野生蘑菇,榆黄蘑质地脆嫩味道鲜美,吃法上也很多,如榆黄蘑炒肉、榆黄蘑炖鸡、榆黄蘑蛋汤,榆黄蘑猪脚汤,还可以将鲜榆黄蘑拌馅包饺子,每种吃法都极为鲜美。而且榆黄蘑富含蛋白质、氨基酸、氨基酸、维生素,以及钙、硒,锌等矿物质营养成分。榆黄蘑脆滑细腻营养丰富,不仅味道鲜美还有改善记忆力,预防心血管和肾脏疾病的养生功效,特别适合老年人及儿童食用。

榆黄蘑的地方别名很多,如金顶侧耳、金顶蘑、黄金菇等等,在有些农村也叫它谐音“玉皇蘑”,由此可见人们对这种蘑菇的喜爱。榆黄蘑不仅在国内受欢迎,在国外也是抢手货,而随着对其价值的了解,采摘野生榆黄蘑的人越来越多,如今在农村几乎看不到野生榆黄蘑,若在家乡树上遇到这种榆黄蘑菇,别不珍惜。

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