食用黄金是什么(食用黄金是什么金)

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极目新闻评论员徐汉雄

1月29日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，要求坚决遏制“食金之风”。（据1月29日《人民日报》客户端）

《通知》指出，近年来，一些含金（银）箔金（银）粉类物质（以下简称金银箔粉）食品在市场上出现，成为消费噱头，存在食品安全风险。要求严厉打击相关违法行为，诸如生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用、进口含金银箔粉食品，相关违法行为一经查实，一律依法从严从重从快查处。

金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕……不知从何时起，在食品中流行添加金箔。2021年8月12日，上海长宁区市场监管局对辖区某餐饮企业检查时，现场在厨房生食操作吧台上查见1瓶已开封、处于使用中的金箔。经查，当事人于2021年5月30日从网店购入2瓶金箔，并于2021年6月2日起，将金箔作为食品原料，添加、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中。

金箔能食用吗？金箔既不是食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，被禁止添加进食品中。当事人使用金箔生产、经营食品的行为，违反了《食品安全法》的规定，构成用非食品原料生产经营食品的违法行为。因此，长宁区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

实际上，金箔早在2001年就被明令禁止加入食品中。为什么还流行“食金之风”，只是因为以讹传讹的“保健功能”。有人认为“金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血”，“食金，镇精神、通利五脏邪气。破冷气，除风”。

古代确有食金粉或金箔的记载，当今，在国外有些地方也有“食金之风”，诸如金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点之类。

实际上，“食金有益健康”是误区，在科学上并没有根据。据介绍，处于金属状态下的黄金不管以什么方式被食用，都不会在人体内引起化学反应，也不会有任何味道或营养价值，只会原封不动地离开人体。在国际上，黄金可用于食品添加剂，但类别是：食用色素。说白了，就是好看，食之无益，满足一下炫富的虚荣心。

“食金之风”在国内兴起，同样只是噱头，用于显摆炫耀，助长拜金主义。黄金不能被胃酸消化，也不能被人体吸收，怎么吃进去，怎么排出来，除了造成资源浪费，又能有什么实际意义？如果还沉迷不悟，只能说是愚昧。

所以，对“食金之风”当坚决遏制，既要从生产环节管住“含金银箔粉食品”“可食用金银箔粉”的制作，也要从消费环节管住这类产品的上市。对消费者来说，就是要保持清醒头脑，别被“可食用黄金”的虚假宣传给忽悠了。除了花钱买面子，也可能花钱买罪受，因为不能消化的东西吃进去，也不安全啊！

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