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食用黄金是什么(食用黄金是什么金)

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食用黄金是什么(食用黄金是什么金)

极目新闻评论员徐汉雄

1月29日,市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》,要求坚决遏制“食金之风”。(据1月29日《人民日报》客户端)

《通知》指出,近年来,一些含金(银)箔金(银)粉类物质(以下简称金银箔粉)食品在市场上出现,成为消费噱头,存在食品安全风险。要求严厉打击相关违法行为,诸如生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用、进口含金银箔粉食品,相关违法行为一经查实,一律依法从严从重从快查处。

金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕……不知从何时起,在食品中流行添加金箔。2021年8月12日,上海长宁区市场监管局对辖区某餐饮企业检查时,现场在厨房生食操作吧台上查见1瓶已开封、处于使用中的金箔。经查,当事人于2021年5月30日从网店购入2瓶金箔,并于2021年6月2日起,将金箔作为食品原料,添加、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中。

金箔能食用吗?金箔既不是食品的生产原料,也不能作为食品添加剂使用,被禁止添加进食品中。当事人使用金箔生产、经营食品的行为,违反了《食品安全法》的规定,构成用非食品原料生产经营食品的违法行为。因此,长宁区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

实际上,金箔早在2001年就被明令禁止加入食品中。为什么还流行“食金之风”,只是因为以讹传讹的“保健功能”。有人认为“金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血”,“食金,镇精神、通利五脏邪气。破冷气,除风”。

古代确有食金粉或金箔的记载,当今,在国外有些地方也有“食金之风”,诸如金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点之类。

实际上,“食金有益健康”是误区,在科学上并没有根据。据介绍,处于金属状态下的黄金不管以什么方式被食用,都不会在人体内引起化学反应,也不会有任何味道或营养价值,只会原封不动地离开人体。在国际上,黄金可用于食品添加剂,但类别是:食用色素。说白了,就是好看,食之无益,满足一下炫富的虚荣心。

“食金之风”在国内兴起,同样只是噱头,用于显摆炫耀,助长拜金主义。黄金不能被胃酸消化,也不能被人体吸收,怎么吃进去,怎么排出来,除了造成资源浪费,又能有什么实际意义?如果还沉迷不悟,只能说是愚昧。

所以,对“食金之风”当坚决遏制,既要从生产环节管住“含金银箔粉食品”“可食用金银箔粉”的制作,也要从消费环节管住这类产品的上市。对消费者来说,就是要保持清醒头脑,别被“可食用黄金”的虚假宣传给忽悠了。除了花钱买面子,也可能花钱买罪受,因为不能消化的东西吃进去,也不安全啊!

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