黄金蛋炒饭怎么这么黄(黄金炒饭是全用蛋黄吗)

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当蛋炒饭遇上黄金虾仁，色泽金黄，颜值高又好吃

众所周知，蛋炒饭作为一种家常菜，不仅简单操作还十分可口。在平凡且丰富多彩的生活中忙忙碌碌的人们，不管是学生还是上班族，哪怕是无业游民，吃饭成了众人最难解决的问题，不仅繁琐而且耗时。那么这时，作为大众所知的一道做法千千万万的家常菜-蛋炒饭就成为了人们日常所好.那么你是否听说过黄金蛋炒饭？在原有的蛋炒饭基础上伴随着鲜虾与番茄的交汇，米饭中还散发出小葱的清香，滑蛋包裹着米饭，让人欲罢不能！听了这些，是不是已经想尝一口了？

这碗黄金蛋炒饭的做法也十分简单易操作，我们家中习以为常的蛋炒饭需要大米和鸡蛋，俗称蛋炒饭，在传统的中式家常菜中可谓是相当出名。“蛋炒饭啊蛋炒饭，白米饭里加鸡蛋，鸡蛋必须土鸡蛋，搁点葱花再打散…”其味道可口，营养丰富，深受喜爱，作为米饭中的主要能量：淀粉，对我们的身体更加有好处。那么趁现在,快和我一起学起来吧！

［菜名］：黄金蛋炒饭

［所需菜品］：米饭1碗（根据自己的食量决定，可多可少）、胡萝卜小半根（喜欢吃的可以多放些）、鸡蛋2个、明虾130g、盐适量、香葱适量、火腿肠1根、番茄火锅底料适量

［烹饪过程］：

1、将我们需要的米饭（最好是剩米饭，火腿肠，鸡蛋，明虾，胡萝卜准备好，洗干净备用（记得认真清洗虾）。

2、将我们需要的明虾剥去虾壳，将虾头处理掉，一定要记住去掉虾线。胡萝卜洗干净切丁备用（不要切太大块）。

3、鸡蛋加水打散（加入水之后鸡蛋会变得特别嫩，滑溜溜的口感，深受大众喜好的口味），打散后起油锅开始小火煎鸡蛋，煎好放在旁边备用。

4、起油锅（小火），放入小葱爆香后加入胡萝卜（记得小心不要让油溅到自己），待炒出红油后倒入米饭，快速翻炒，让米饭充分吸收葱油的香味。

5、加入番茄火锅底料快速翻炒，不仅可以让米饭散发浓郁番茄的香味，还让我们的炒饭颜色更加鲜艳，将其余的食材：明虾，火腿肠，鸡蛋一起放进去翻炒，记得最后放适量盐。

6、一切操作之后，我们将其调小火翻炒最后加入灵魂装饰-香葱即可出锅，拿一个美美的盘子盛出。是不是又简单又可口呢？记得要趁热吃~

［烹饪技巧］：

1、火腿肠和胡萝卜这类配料不要切的特别大，会影响口感，尽量切小一些。

2、煎鸡蛋的时候不要放太多油，鸡蛋容易焦且油太大会腻，少放一些油的话不仅可以更好的尝到番茄的味道而且对身体好（打散鸡蛋的时候记得加些水）

3、蛋炒饭温和的时候口感最佳，葱花记得选择嫩嫩的青色小葱。

4、一口汽水，一口黄金蛋炒饭，一口冰镇西瓜，可谓是夏天绝配。

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