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黄金海绵蛋糕的做法(黄金海绵蛋糕的做法大全)

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黄金海绵蛋糕的做法(黄金海绵蛋糕的做法大全)

这款小蛋糕做法太简单了,简单2步就做好不萎缩不塌陷,营养又好吃

春天是万物萌发的季节,也是孩子们长个的黄金季节。开学已经有一阵子了,孩子们的早餐和零食都该提上议程了。学会做这一款小蛋糕不添加一点添加剂营养又健康,不但可以解决孩子们的早餐问题也可以当作零食来吃,真的是太棒了。

蛋糕属于烘焙类的美食,蛋糕的种类很多,例如:海绵蛋糕,戚风蛋糕,天使蛋糕,重油蛋糕,奶酪蛋糕等等,可以说各有特点,难易程度也不一样。很多烘焙小白不知道选择哪一种来做,其实最初做蛋糕我们就要选择最简单的蛋糕做法,一次成功会让我们信心倍增。

说起这一款蛋糕,很多70、80后出生的人肯定都会记得,在小时候吃到的无水蛋糕吧,喷香的滋味扎实的口感,曾经让很多人都垂涎欲滴。这款小蛋糕就是采用了最原始的做法,也是最简单的海绵蛋糕做法,不加一滴水喷香好吃。今天就和大家分享最简单的一种蛋糕做法,2步就能搞定,不萎缩不塌陷一次就能做成功。

所用材料:鸡蛋6个,低筋面粉80克,白糖60克,玉米油60克。

做法步骤:

第一步:这款蛋糕我们采用的是海绵蛋糕的做法,鸡蛋不用蛋清和蛋黄分开,直接打到无水无油的盆里。

第二步:加入白糖,用电动打蛋器中速搅打,要想这个蛋液快速打成发泡状态,我们可以把打蛋盆放到温水中搅打,会事半功倍。

第三步:搅打到提起打蛋器,打蛋器滴落的蛋液不会很快消失,能保持2秒钟就可以了。

第四步:搅打好的蛋液中加入玉米油用硅胶铲拌匀,筛入低筋面粉,翻拌均匀。筛入面粉的时候要分三次筛入,每筛入一次就用硅胶铲快速翻拌均匀,直到面粉全部加入到蛋液中,成为蛋糕糊。

第五步:把学厨蛋糕模具洗净擦干水分,舀入蛋糕糊,上面撒上适量的黑芝麻。

第六步:烤箱上下火200度预热5分钟,放入烤盘改成180度烤20分钟,小蛋糕就做好了。

第七步:拿出小蛋糕,凉透后密封保存,随吃随取即可。这是蛋糕中最简单的一款小蛋糕,不塌陷不萎缩,烘焙小白也能轻松驾驭。

峰儿话语:

1,这款海绵蛋糕简单易做,出炉也不会萎缩,比戚风蛋糕更容易成功,只要按照上面的方法,一次成功。

2,在我们打发蛋液的时候,用时会较打发蛋白霜要久一些,可以把打蛋盆放到温水中打发,打发的速度会快很多,稳定性也好。我们这款小蛋糕不用任何添加剂,蓬松主要是靠蛋液的打发成度,所以在打蛋液的时候一定要打发到位才可以让蛋糕蓬松,这是最重要的一步。

3,家用烤箱品牌不同,温度也会略有差异,按照自家的烤箱适度调整即可,一般这样的小蛋糕20分钟就可以。

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