来源： 时间：2022-11-16 17:53:00
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“素中之荤”的腐竹是春季长高长壮必备的佳肴，常吃还能防止老年痴呆症。
By阿紫郡主
用料
腐竹5根黑木耳1小把红辣椒丝适量香菜3根洋葱适量熟白芝麻适量蒜泥适量红米椒2个味达美臻品蚝油2勺六月香轻盐牡蛎酱油2勺醯官醋1勺
做法步骤
1、凉拌黄金腐竹的辅料洗净沥水切好备用
2、腐竹有温水泡软
3、泡软的腐竹下锅焯水沥干备用
4、黑木耳洗净下锅焯水煮一下
5、花生米下热锅冷油中炸至金黄色
6、倒入味达美臻品蚝油
7、倒入六月鲜轻盐牡蛎酱油
8、倒入醯官醋
9、成品
10、“素中之荤”的凉拌黄金腐竹香香的，吃一碗都不过瘾
小贴士
腐竹剪和大拇指长的段，然后用温水泡发
腐竹的营养功效
腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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