来源：互联网 时间：2024-06-03 15:32:13
最近有很多人询问黄金牙是什么菜，我们来一起探讨一下。
黄金牙是一种传统的粤菜，通常以鲍鱼、鸡腿肉和花菇为主要材料。
黄金牙的最大特点就是色香味俱佳。鲍鱼和鸡腿肉炖得非常入味，再加上花菇的香气，使得整道菜肴散发着浓郁的香味。此外，黄金牙还有一个独特的特点，就是配料上使用了很多蛋黄。这些蛋黄被炸成了深黄色，看起来像是一颗颗小小的“黄金”，因此得名“黄金牙”。
首先将鸡腿肉和花菇切成丝，把鲍鱼切成片备用。然后在锅中加入油烧热，将蛋黄搅匀后下锅炸至深黄色并捞出备用。接着在锅中加入适量油，爆香姜片和葱花，放入鸡腿肉和花菇炒制至熟。最后加入鲍鱼片、盐、糖、料酒、鸡精和适量水炖制约5分钟左右。最后将蛋黄点缀在菜上即可。
黄金牙不仅色香味俱佳，而且还富含多种营养物质。其中，鲍鱼含有丰富的蛋白质和微量元素；花菇能够增强人体免疫力和抗肿瘤作用；而鸡肉则是优质蛋白质的来源之一。因此，黄金牙不仅美味可口，还有很高的营养价值。
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