来源：互联网 时间：2023-09-09 09:44:01
随着人们对像黄金的奶酪叫什么日益关注，我们需要来深入了解这个问题的各种方面。
像黄金的奶酪是指一种颜色鲜艳、有点类似金黄色的奶酪。这种奶酪在欧洲非常流行，因其口感和外观都十分吸引人。近年来，像黄金的奶酪也逐渐走进了中国市场，并受到了很多消费者的青睐。
像黄金的奶酪叫做“Emmental Cheese”，它源于瑞士。这种奶酪以其特殊的口感和外观而得名。Emmental Cheese被称为“世界最大、最著名的洞纹芝士”，因为它内部有很多大小不一、形状各异的空洞，而这些空洞正是它与其他芝士不同之处。
制作Emmental Cheese需要使用高质量的牛奶，而且必须在特定条件下进行加工。首先，将牛乳加热至32-34℃，然后添加凝固剂和发酵剂进行发酵。发酵后的牛奶被切成小块，并加热到55℃，然后搅拌，直至形成一种叫做“凝乳”的物质。
接下来，将凝乳挤压出剩余的水分，然后将剩下的固体放入模具中进行压缩。在这个过程中，Emmental Cheese产生了空洞。最后，将奶酪浸泡在盐水中腌制数天，在这个过程中奶酪会逐渐变硬。
Emmental Cheese富含蛋白质、维生素和矿物质。每100克Emmental Cheese约含有30克蛋白质和300毫克钙。它还富含维生素B12、硒和锌等微量元素。
但是需要注意的是，由于Emmental Cheese的脂肪含量较高（约为29%），所以不宜过量食用。如果你正在控制体重或有心血管疾病等健康问题，应该适当控制摄入量。
总之，“像黄金的奶酪”就是指Emmental Cheese，在欧洲非常受欢迎。如果你想尝试一下这种奶酪，可以去大型超市或者进口食品店看看。当然，不要忘记适当控制摄入量，以免对身体不利。
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