茄汁黄金虾(茄汁黄金虾的做法)

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大人孩子都爱吃的茄汁大虾，酸甜可口，好吃到汤汁都不剩

天气逐渐变冷了，饮食也需要合理安排，多吃一些营养健康的食材，才能够提高身体的免疫能力，减少疾病的发生，今天给大家分享一道大人孩子都爱吃的茄汁大虾，大虾这样做酸甜可口，方法简单，好吃到汤汁都不放过。

大家都知道大虾是一种非常又营养的食材，虾肉不仅鲜美，也具有极高的营养价值，常吃能够增强人体的免疫能力。而且经过实验分析，大虾还有一定的镇静作用，可以用来治疗神经衰弱，如果经常失眠，晚上睡不好觉的话也可以多吃一些大虾，能够起到改善的作用。

大虾中还有20%的蛋白质，是蛋白质含量非常高的食材之一，甚至是鱼类，奶类，蛋类的几倍之多，虾肉和鱼肉相比起来脂肪含量比较少，而且虾肉中还含有钙，加点美林以及多种微量元素，是一种非常营养健康的保健食材。

秋冬季节是最佳的滋补季节，这个时候家长们要多给孩子吃一些含钙量非常高的食材，抓住补钙黄金期，虾就是非常不错的选择。这道茄汁大虾酸甜可口是孩子最爱吃的一道家常菜，制作起来也不难，下面就来看一下具体的做法。

【菜品】：茄汁大虾

【烹饪食材】：大虾600克，番茄酱适量，糖两勺，料酒两勺，蒜末适量，葱花少许，盐一勺，生抽酱油少许，植物油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好课需要用到的全部食材，新鲜的大虾，冲洗干净减去虾须，然后在虾背第2节的位置挑出虾线，将所有处理好的大虾放入碗中，加入料酒抓拌一下，腌制去腥。

2、锅中加入少许食用油，油温达到七八成热的时候，放入蒜末葱花，煸炒出香味。

3、再将腌制好的虾放入锅中快速翻炒，直到大虾颜色变红。

4、然后加入番茄酱，糖和酱油，如果用的不是海虾的话，也可以添加少许鸡精，用的是海虾就可以不加了，因为海虾本身就比较新鲜美。

5、加入适量盐翻炒均匀，就可以关火出锅了，炒入盘中加上香菜葱花点缀一下，这道美味的的茄汁大虾就做好了，酸甜可口，鲜美营养，快来试一试。

【烹饪小贴士】：

1、酸甜度大家可以自己掌控，如果喜欢酸甜味道比较浓重的，可以多加一些番茄酱和白糖。

2、海虾本身就比较鲜美，所以加入盐的时候可以少加一点就可以了，以免太咸。

3、虾线一定要挑出来，不然是很影响口感的，挑虾线有一个很简单的方法，大家可以在大虾的虾背第2节位置用一根牙签顶轻轻挑一下，虾线就已经挑出来了，非常简单。

4、处理好的大虾最好是放入料酒腌制一下，这样能够去掉大虾的腥味，还可以加入一点生姜片，也能够起到去腥的作用。

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