黄金手撕面包过时了(黄金手撕面包过时了嘛)

中金网今日介绍"黄金手撕面包过时了(黄金手撕面包过时了嘛)"，希望小金从网上整理的黄金手撕面包过时了(黄金手撕面包过时了嘛)对您帮助。

大家好，陈师傅又和大家见面了，这次陈师傅带来的是黄金手撕面包，手撕面包作为撕到上瘾的一款面包，陈师傅在家做给孩子吃还真吃上瘾，小嘴叭不停，在家一次性做20个，家人1天吃光，爷爷还儿子还赛着吃，吃出可奥运比赛的感觉，家里有孩子和老人的伙伴一定要做给他们吃，不做也要学一下早晚有用的，下面陈师傅把黄金手撕面包分享给你。

需要的食材和调料：全蛋液25g、细砂糖45g、奶粉15g、盐3g、高筋面粉240g、低筋面粉80g、汤种53g（汤种做法在步骤6）、酵母和水分别4g和130g（混合）、黄油25g、蛋液适量（刷表面）

口味：柔软

工艺：烤

难度：一般

【柔软手撕面包】的做法和步骤：

1.准备好面包桶，按照陈师傅写的食材顺序依次下入，黄油和刷表面的蛋液除外，然后用筷子搅成絮状，用面包机慢速和面10分钟，快速和面20分钟。

2.一图将面团取出，揉成厚厚的膜。二图加入黄油继续揉至到很好的拓展性。三图把面团装入碗中，放到烤箱发酵。四图发酵好的面团比原来大4-5倍。

3.一图将面团揉成20个小面团醒发15分钟。二图将小面团擀成长条状的片。图三由上而下的卷到一块。图四将小面团两头并列朝下摆放。

4.将所有小面团做成上图四那样，放进8寸的烤盘中，继续醒发40分钟，醒发后比原来的大上2倍，刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱中下层，开上下火175度烤20分钟即可。

5.这样就做好了，特别的柔软。

6.使用25g高筋面粉加入100g冷水，开小火边熬边搅至浓稠，然后晾凉即可。

制作小窍门：1.中途不要多加或者少加，最好按照比例，不然到时候本来想做20个结果和出来50个的面团量。2.加黄油揉面时，手上和案板上都会有黄油，用刮板挂干净继续揉即可消失。3.陈师傅的这个烤箱温度偏高，你做的时候量力而行。

以上就是黄金手撕面包的做法，把握好面团的做法，就很容易做了，家里有孩子男人的伙伴记得收藏，早餐配上一杯牛奶也是不错的。

这里是是陈师傅厨艺，喜欢陈师傅做的柔软手撕面包的话，一定要点赞，关注，转发，收藏哦，如果你有其他问题或者想吃的美食，可以给陈师傅留言，大家一起讨论一起进步，我们下期见哦~~~

今日中金网关于黄金手撕面包过时了(黄金手撕面包过时了嘛)的介绍就到此。