黄金鱿鱼圈(鱿鱼圈鱿鱼须)

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无油版黄金鱿鱼圈，酥脆好吃，少油更健康，味道真不错

假日午后有些嘴馋，可以自己在家中做一些快手小零食，做起来方便还美味好吃的当属鱿鱼圈。鱿鱼圈的做法还是很多的，其中油炸是非常不错的，但是现代人追求健康饮食，所以大家可以做一道无油的鱿鱼圈。整体来说也是非常酥脆好吃的，最主要因为没有过油，让鱿鱼圈的味道不会过分油腻，作为零食也是不错的选择。

黄金鱿鱼圈最主要的食材就是鱿鱼，用新鲜鱿鱼制作而成的鱿鱼圈，保留了鱿鱼最重要的鲜美风味。将鱿鱼圈进行一定的腌制，之后包裹上面粉、鸡蛋和面包糠，让它们更具营养性，同时也能让之后的制作变得更加的酥脆，让鱿鱼圈有很不错的风味。全程制作没有加入任何的食用油，吃起来更安心，可以自己尝试制作。

【菜名】：黄金鱿鱼圈（无油版）

【所需配料】：鱿鱼圈、鸡蛋、面包糠、面粉

【烹饪过程】：

步骤一、准备食材，其中除了要准备适量的鱿鱼圈之外，大家也要提前准备好面包糠，面粉和鸡蛋液，它们都是制作这道黄金鱿鱼圈不可或缺的食材。

步骤二、先处理一下鱿鱼圈，把它们做好解冻和清洗等工作，同时也要注意鱿鱼圈上可能会有一些黑色的外皮，这种外皮要处理掉，否则会有一些发腥，之后食用时也会影响口感。

步骤三、要把鱿鱼圈进行一段时间的腌制，其中可以加入一些调味品，生抽、蚝油适量，加入2大勺料酒去腥，也可以加入适量的十三香和盐调味，让整体味道变得更加丰富。之后把它们抓匀，密封腌制半小时左右。

步骤四、鱿鱼腌制好之后，要把汤汁倒掉，尽量沥干水分，接着也要注意把鸡蛋液打散，准备开始对鱿鱼圈进行包裹。

步骤五、包裹鱿鱼圈分为3步，第一步就是包裹上面粉，之后放入蛋液中包裹均匀，最后是把鱿鱼圈包裹上面包糠。

步骤六、所有的鱿鱼圈都按照上面的步骤进行包裹，全部制作完成后备用。

步骤七、把包裹完成的鱿鱼圈放入到烤盘中，注意留出一些间隙避免粘连，同时也要注意在底部铺上吸油纸。

步骤八、烤箱提前预热一下，大多数的烤箱需要180度烤制大概20分钟左右，全程没有用油，出炉之后的味道还是很酥脆鲜美的。

【烹饪技巧】：

1、如果想要减少烤制的时间，大家也可以提前把鱿鱼圈进行简单的焯水，这样能减少烤制的时间，而且也不会影响到口感。

2、鱿鱼圈在处理的时候，需要注意把上面的外皮清理掉，这样不会影响吃的时候的口感，同时也会减少很多的腥味。

3、要经过一段时间的腌制之后再进行烤制，如果没有腌制直接烤，鱿鱼圈的味道也不会很好，整体会变得没什么味道。

4、烤制结束之后，大家可以在鱿鱼圈上撒一些椒盐或者辣椒粉等调味，能让鱿鱼圈有更多的风味，按照个人口味添加即可。

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