来源： 时间：2023-02-17 15:40:00
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北海有蟹，其名黄金，形如面包
然而面包蟹也有官方而严肃的名称为普通黄道蟹，又叫食用黄道蟹，属黄道蟹科黄道蟹属，正式英文名为ediblecrab，俗称browncrab。分布于大西洋东北部、北海和地中海海域，主要集中在大不列颠群岛附近海域，是英国、法国、爱尔兰等国的重要水产，也常被称作“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。
面包蟹的法语名字是“Tourteau”，然而在法国还有另一种“Tourteau
这个是法国的一种奶酪蛋糕，虽然外表看起来黑乎乎的，但是它和蟹一样，有着美味的内在~传统中是在婚礼上发给大家吃的食物。所以面包蟹的中文由来可能来自法语。
如大闸蟹特别受国人喜爱一般，面包蟹则特别受外国食客欢迎，每年的十月到二月期间是它最肥美的时候，盛产于法国附近海域，属于一种欧洲石蟹，因为天性懒惰，不太喜欢活动，除了夜间觅食之外，白天大部分时间都会静静的躺在海底不动，所以在法国被称为睡觉蟹。
其实面包蟹的天敌除了人类，还有鱼类和大型头足纲生物，因为它们天生体型的限制，所以不适合快速逃跑，遇到危险时会把自己卡在岩石缝隙里或者埋藏进泥沙里，如果点儿背不幸被捉住，就会将步足和大螯扎堆放在腹部下面来保护脆弱的部分。
正由于不爱活动的缘故，面包蟹蟹膏和蟹肉都特别肥美，一般长到大概一公斤左右最适合食用。这个时候，它的蟹膏充满了整个蟹壳内。以量来说，大概是大闸蟹蟹膏的三倍之多，而且蟹膏甘香且有很软，蟹肉更是鲜甜无比，对于爱蟹的人来说，实在是心头爱啊。
这么满满的蟹黄和蟹肉，可以拿把勺子一口一口挖着吃了
有吃货网友曾这样描述道：“面包蟹生来就像一只蟹肉罐头，貌似盔甲坚硬，其实脾气乖乖，知道窍门搞定了它们，就像拉开罐头一样轻松！”
相对于一般的蟹来说，面包蟹的体型是偏大的，一公斤以上将会面临找不到锅子煮的尴尬...
面包蟹的蟹肉饱满，蟹黄惊人，仿佛是为了餐桌而生。面包蟹在欧洲的地位，大抵相当于三疣梭子蟹在中国的地位、篮蟹在美国的地位、珍宝蟹在加拿大的地位。
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