来源: 时间:2023-02-17 10:36:00
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苏北的这种食材叫豆饼,是一种豆面粉制作的,素炒特别好吃,接下来就给大家分享下它的吃法。
先准备好400克豆饼,然后备好几个辣椒和2棵香葱,1茶匙食盐,少许鸡精。
接下来要将辣椒切碎,葱切小颗粒。怕辣的话,也可以根据需要适当减少,或者不放。
热锅热油,倒入辣椒先煸炒半分钟,这一步也可以和下一步互相调换顺序。
然后再倒入小豆饼,将炒锅拿起来颠一颠,将豆饼翻一翻,多这一步,豆饼一点不粘锅哦!
豆饼翻炒均匀后,加入盐、鸡精,继续开大火颠锅翻炒3分钟。
待到豆饼翻炒到入味后,再撒入少许葱花翻匀增加葱香味,即可关火出锅了。
炒豆饼容易粘锅,只要翻炒速度快,豆饼一入锅就颠锅炒就可以避免了,大家试试吧!
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