金包银黄金蛋炒饭(蛋炒饭金包银的做法窍门)

中金网今日介绍"金包银黄金蛋炒饭(蛋炒饭金包银的做法窍门)"，希望小金从网上整理的金包银黄金蛋炒饭(蛋炒饭金包银的做法窍门)对您帮助。

美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。

哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【金包银蛋炒饭】。

蛋炒饭大家都不陌生，几乎人人都会做，一般大家的做法无非就是打几个鸡蛋配上米饭炒一下，最多搭配一些辅料，非常的简单又便捷，并且菜饭都有，味道也是非常不错的。

但是今天咱们所要分享的金包银蛋炒饭，那就不同了，那是既美味又高颜值，这一碗炒饭炒出来，粒粒分明，每一粒米上都包裹了一层金黄色的蛋皮，再加上火腿丁和青豆搭配上颜色，光是颜值就能俘获您的胃。

金包银蛋炒饭又称为“黄金蛋炒饭”“皇帝炒饭”，与普通蛋炒饭相比，这可谓是一种进阶版的蛋炒饭，“金包银”是餐饮行业内的叫法，金黄色的蛋皮内包裹着白色的大米饭，所以称为金包银。

蛋炒饭的做法有很多，各家都有各家的做法，包括这黄金蛋炒饭都有很多种做法，今天就说说大叔这家常版的做法，看看与您的蛋炒饭到底有哪里不同呢。

金包银蛋炒饭的做法：

【食材】

隔夜米饭1大碗，鸡蛋4个，食用盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，青豆适量，三文治火腿适量，葱花适量

【做法】

第一步：将鸡蛋用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄打散备用，蛋清可以做其他菜品使用。三文治火腿切丁，青豆洗净备用。

第二步：先给米饭调个味，将2克食用盐，2克鸡精，2克胡椒粉加入米饭中，翻拌均匀备用。

第三步：锅中放少许食用油，将青豆和火腿丁放入锅中炒香后捞出备用。净锅再放入少许食用油，将调味过的米饭放入锅中，用铲子压散后翻炒几下，使米饭松散形成粒粒分明的状态。

第四步：将蛋液分两次倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一粒米饭上都裹上一层蛋液，将炒香的青豆、火腿丁和适量葱花放入锅中，再次翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：鸡蛋只用蛋黄，蛋黄与蛋白要分离干净，蛋白炒制容易粘锅。配料可以用我说的，也可以不用配料或者用其他配料。炒米饭的油不需要太大，可以倒一些油在锅内，转动炒锅，使锅内均匀地涂上一层薄油，再将油倒回即可。米饭最好用隔夜的，隔夜的米饭水分少，松散，容易炒成粒粒分明的，现煮的米饭水分大，黏性也大，一坨坨的不容易炒分离。

这样一份粒粒分明的金包银蛋炒饭就炒好了，每一粒米外面都包裹着一层鸡蛋，煞是好看，并且香气四溢，一碗饭根本就不够吃的。

对于今天分享的美食：【金包银蛋炒饭】大家有什么看法或者建议吗？欢迎大家在留言区给大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。

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