来源：互联网 时间：2023-06-14 13:03:04
做黄金糕用什么面粉这个话题最近很热门，我们一起来探讨一下。
黄金糕是一道传统的中式点心，口感鲜美、香甜可口。在制作过程中，面粉的选择是非常重要的一步。
在制作黄金糕时，我们一般会选用低筋面粉或中筋面粉。因为这两种面粉含有较少的蛋白质和较多的淀粉质，能够更好地保持糕体松软。相比之下，高筋面粉含有较多的蛋白质，容易产生黏性，从而影响黄金糕的口感。
在制作黄金糕时，我们需要将选好的面粉和其他原料进行混合搅拌，并加入适量清水调成浆状。需要注意的是，在搅拌过程中不要过度打发，否则会影响后续操作。
选择合适的面粉是做出美味黄金糕的关键之一。低筋或中筋面粉都可以使用，但需要避免使用高筋面粉。在使用面粉时，注意掌握好搅拌的时间和力度，制作出口感松软、香甜可口的黄金糕。
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